∥營養師專欄∥來杯防彈紅茶拿鐵！掌握代謝關鍵維持健康體態

2022-03-31 09:00 Pure Akso 純淨女神

台灣的手搖奶茶世界聞名，但隨著健康風潮盛起，手搖奶茶成為追求健康體態的障礙，但若將奶茶成為追求健康體態的好夥伴，不但不痛苦，還能幫助提神、飽足、增加代謝。尤其在冷冷的天，喝上一杯熱茶不僅能溫暖身體，還能為健康帶來許多好處!

生活當中有許多人喜歡喝紅茶，紅茶除了含有少量的咖啡因，更富含「鞣酸（單寧酸）」，能幫助人體增強免疫力，紅茶多酚則是很好的抗氧化劑，能夠清除體內自由基，使人體更健康。

現代人因外在壓力、環境變化、熬夜、飲食不當、紫外線、電磁波、空氣汙染…等因素，產生大量的自由基攻擊細胞，除了導致慢性發炎、心血管疾病等，更可能造成皮膚鬆弛、體力衰退、免疫功能下降等症狀。而每天一杯茶，可以適量攝取到茶多酚與兒茶素，補充體內的抗氧化能力、降低自由基生成、更棒的是超氧岐化酶(SOD)為身體建立起一道免疫防線，減緩自由基對身體的傷害。

台灣近幾年開始掀起歐美「防彈咖啡」的減重風潮

據說早晨只喝一杯防彈咖啡，就像是穿上防彈衣一樣能夠保持最佳狀態上戰場，不但不會餓、工作精神專注力好，還能提升身體代謝與活力，進而達到瘦身效果，許多人群起仿效天天喝。不過乍聽之下似乎可以喝咖啡就能一舉數得，但日常飲食藉由這樣的「代餐」取代，有許多人發現一旦恢復正常飲食後都有「復胖」情形！或是平常不喝咖啡的人喝了反而心悸、胃痛、噁心等等不舒服的症狀發生，如此一來一回的情況反而更傷身體！

善用防彈咖啡的代謝關鍵

防彈咖啡，其實是利用人體代謝機制所產生的減重效果，但如果添加的成分不好，或是取代任何一餐都會造成營養不均衡，嚴重可能缺乏纖維攝取而導致便秘、缺乏足量蛋白質攝取而減少肌肉量、代謝力下降…等，若是善用防彈咖啡的代謝關鍵，將咖啡換成抗氧化效能更高的紅茶，加上掌握箇中機能營養，就能使受惠更多人輕鬆走向蛻變之路。

想要健康瘦身就要掌握三大營養關鍵：增加纖維攝取、適當的調整油脂比例、補充優質蛋白，才能夠避免便秘、肌肉量下降、代謝力下降…等困擾，輕鬆突破體重卡關。

✅增加纖維量攝取

蒟蒻原名為「日本魔芋」，是一種熱量極低、高黏度水溶性纖維，魔芋消化速度緩慢，能夠延遲吸收，

因此有飽腹感效果，對於控制血糖、體脂肪有極大的幫助。魔芋的黏性纖維還能發揮類似益生質的功效，結腸中的細菌發酵成短鏈脂肪酸，使菌叢得到滋養與保護，提升整體免疫力。同時還能吸附有害物質、致癌物，將其經由糞便排出體外，降低便祕以及毒素的累積。

✅適當調整油脂比例

防彈咖啡容易復胖的原因也在於添加大量油脂，透過一湯匙的奶油或椰子油，延緩飢餓感，但不論是奶油或是椰子油，長期食用仍有脂肪囤積的風險。若是能掌握腸道快速營養吸收關鍵，將油脂改為中鏈三酸甘油脂(MCT oil)不僅能夠縮短吸收時間、快速的被腸道利用、大幅減少體脂肪囤積，也能減緩飢餓感、快速補充能量。MCT大量食用時可能產生噁心、腹瀉、腸絞痛、胃脹氣…等不適感。因此，選擇C8含量高的MCT油粉比例，才能大幅減少腹痛感，安心的享受健康體態。